日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:25+
红糖大家都知道吧,黑头其实就是红糖的升级版,很多人问黑头是否可以放冰箱呢?黑糖应该怎么保存呢?本期我们来为大家一起介绍下吧!
黑糖放置时间不宜过久。黑糖中糖蜜的含量较高,水分和杂质也较多,因而存放时极易受乳酸菌的侵害,在一定温度条件下,没有密封或渗入水分受潮时,乳酸菌就会迅速生长繁殖,蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖和乳糖,转化成乳酸及其他有机酸,促使黑糖甜度降低,导致变质,亦带有酸味,即不宜食用。
糖类,在没有任何添加的情况下的糖是没有任何保质期的,糖在空气中正常氧化下是不会坏的,它只会越来越好,就像普洱茶是一样,它发酵的时间越长就会越好,越氧化的糖它的营养价值越高,它的营养价值是越高的,它的火气会越来越好,会更适合温补。
现在国家上有几种东西,严格意义上是没有防腐剂的。尤其是原始做法的,你像醋、味精、白酒、酱油。这些东西应该都是没有保质期的,因为它放的时间越久,它发酵的越好,它时间越陈,这个酒就越香。你像白酒有十年陈的、二十年陈、三十年陈、五十年陈、甚至百年以上甚至千年以上的酒。这种酒放的时间越长,酒菌的发酵就越好,酒的发酵是非常非常慢的,糖的发酵也是非常慢的,所以和普洱茶一样年限越长实际的营养价值会越高的。
原料:红茶1包,牛奶180个,吉利丁片2片,黑糖80g,纯净水200g
步骤:
1.吉利丁片放入容器,加入36克纯净水浸泡2分钟
2. 吉利丁片吸足水后,容器放入微波炉,中高火加热30秒
3.红茶包放入小锅
4.加入200克纯净水,上火煮五分钟
5.滚热的红茶水冲入黑糖,让黑糖充分溶化,加入热牛奶拌匀
6. 吉利丁片液体倒入奶茶中搅匀,奶茶果冻材料就做好了,倒入杯中,放冰箱冷藏1-2小时,凝固后即可食用
原料:高筋面粉250g,黑糖32g,蛋液36g,盐4g,酵母粉4g,水120g,黄油15g;表面装饰:鸡蛋液15g
步骤:
1.所有材料放进面包机里揉成团后进行基础发酵
2.基础发酵完毕后取出来分割成12份,并滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟
3.再把面团稍微排下气,再次滚圆后放进硅胶杯里进行第二次发酵
4.第二次发酵时可以把烤箱温度设定在40到50度之间,放一碗温开水在烤箱里面以增加湿度
5.当面团变大一倍时,取出刷上蛋液,同时预热烤箱到175度
6.把烤盘放烤箱中层,175度烤约15~20分钟(可根据表皮上色深浅喜好调整时间)
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